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磚紅色油狀分散液,β 胡蘿卜素晶體溶于玉米油中形成磚紅色油狀分散液,略帶中性味道。可作為維生素A原或著色劑應(yīng)用于軟膠囊;較低的含量即可得到理想的黃色至橙色。非常適宜油脂、脂肪、人造黃油、奶酪、冰淇淋、湯類、調(diào)味醬、烘焙及蛋類的package裝食品等的著色。