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不溶于水微溶于乙醇;易溶于有機溶劑及油脂。在室溫下通常為無色透明至淡黃色油狀液體,并伴有特殊刺激性氣味。應用于功能性食品和膳食補充劑。幾乎無味道和氣味,在食品應用中是一種理想的共軛亞油酸。建議儲存于密閉干燥容器中。溫度保持在4 – 8℃ 保鮮。避免接觸熱、光和氧氣。